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Formación, talento y pasión por el jamón
El Restaurante La Cascada se ha convertido este sábado en punto de encuentro para los amantes del buen jamón con la celebración de una jornada de iniciación al corte, que ha servido como prólogo a la GRAN SEMIFINAL DEL CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTE DE JAMÓN que tendrá lugar mañana domingo.
Los participantes han podido adentrarse en los fundamentos del corte de jamón, han conocido técnicas clave y han aprendido consejos prácticos imprescindibles para comenzar a desenvolverse en este oficio tan valorado dentro de la gastronomía española, con productos cortesía de Embutidos y Jamones Marabé.
La formación ha estado guiada por auténticos expertos:
▪ Desiderio Sebastián Barquero, Campeón de España 2023
▪ Juan José Masa Corrales, Campeón de España 2018
▪ Pedro José Pérez Casco, Director de Formación de la ANCJ