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Valverde de Leganés se convierte este domingo en la capital nacional del jamón

Esta mañana ha sido presentada en rueda de prensa la XVI Semifinal del Campeonato de España de Corte de Jamón, una cita que contará con numerosas actividades, como degustaciones, demostraciones, mercado multisectorial, actuaciones musicales y actividades infantiles, entre otras. Además, servirá también para estrenar el nuevo Centro de Exposiciones y Ferias de la localidad, que será inaugurado momentos antes.

Según ha destacado durante la presentación Juan María Delfa, Vicepresidente Primero de la Diputación de Badajoz, se trata de un “acontecimiento de primer orden” que “coloca a Valverde de Leganés en el mapa nacional de la mejor gastronomía, además de servir también para poner en valor un producto esencial en nuestra tierra”. En él, siete de los mejores cortadores del panorama nacional competirán por lograr un puesto en la final, que tendrá lugar en varias semanas.

Habrá varios participantes de Andalucía, uno de Salamanca y otro procedente de Italia, aunque de origen catalán (Pol Bolos), según ha detallado Pedro José Pérez, responsable de Formación de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. También se darán cita diversos profesionales del sector.

La competición comenzará a las 11:30, y se cortarán jamones de gran calidad que después podrán degustar los asistentes. Además, Jamones y Embutidos Marabé, colaborará con este evento solidario donando un jamón y una paleta.

Los participantes tendrán que convencer al jurado demostrando sus habilidades en tareas como la limpieza de la grasa oxidada, perfilación de piezas, corte de lonchas con tamaño y grosor adecuado, creatividad o presentación de los platos, entre otras. El fallo del jurado se conocerá a las 14:15 horas.

Como ha señalado Guillermo Casquero, concejal de Cultura y Participación Ciudadana, la idea de acoger este certamen surgió gracias al curso para cortadores que realiza en septiembre el campeón nacional Desiderio Sebastián, quien desarrolla su actividad empresarial en el municipio. Con este evento, la localidad profundiza su apuesta por los eventos gastronómicos y el ocio saludable y para todo tipo de públicos, ha agregado Francis Conde, gestor cultural y organizador del mismo.